15/6/12

Vasitos de tomates y mozzarella al pesto


Mi dieta en verano es muy ligera, el calor me marchita y me llega a quitar hasta el hambre y esto es algo difícil en mi. Pero el verano me supera, me encanta por los días más largos, la ropa ligera...los paseos por la tarde en la playa, pero me agota el calor.

Así que las ensaladas, cremas frías, gazpachos son siempre presentes durante esta época veraniega. Hoy más que una receta es una sugerencia de presentación. Son unos vasitos sencillos, pero muy refrescantes y ligeros...

Ingredientes 
para 4 personas
2 bandejas de tomates cherrys, mejor si son variados, tipo pera, amarillos...
150 gr de mozzarella en bolitas
unas hojas de albahaca

Preparación

Lavar los tomates y cortar a cuartos.

Lavar las hojas de albahaca y secar con cuidado.

Disponer en los recipientes donde se vaya a servir la ensalada, los tomates cherrys, alternando con las bolitas de mozzarella, unas hojas de albahaca y rociar con salsa pesto.

Nota: Podéis aliñar con aceite de oliva virgen y vinagre balsámico si os gusta más.

40 comentarios:

  1. madre, pero sin son iguals! dos persones, un cap...

    m'apunto aixo del pesto a l'amanida...crec q ho faré avui!

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  2. Muy coloridos estos vasitos, y además deliciosos

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  3. Neus, a mi me pasa lo mismo, pero el hambre no se me va ni con esas!!!! Creo que nos conoceremos el jueves, me apetece mucho!!

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  4. Mi querida Neus, yo soy como tú, de invierno. En verano no soy yo. Para hacerlo más llevadero si quieres nos tomamos primero tu delicia de vasito y luego el mío para refrescarnos. ¿Hace?
    Besos y hasta el lunes, por si aquì no hace suficiente calor, me voy a Madrid

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  5. Me gusta esta versión individual en vasito, la hace más apetecible.
    Un besito y disfruta del finde ;)

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  6. Me gusta mucho la combinación de tomate y mozzarella, muchas veces es mi cena. Me gusta esta "capresse" reinventada, con el toque del pesto es perfecta!!

    Me encanta la primavera y el verano, pero es verdad que el calor a veces se hace insoportable..

    Mil besos y feliz finde!

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  7. en vasitos queda genial me encanta asi y en verano con la calor mas
    ahora si me voy ya
    bon cap de setmana
    peto

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  8. Ja saps que a mi l'hivern em mata, la fred, TANTA ROBA A SOBRE........... no puc, jo veig un raig de sol i em canvia la cara.........
    Us heu posat tots d'acord per fer les amanides en gots????? m'encanta l'alfabrega i m'agrada la amanideta ;-)
    Petonets i bon cap de setmana

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  9. Neus, m'hi ha agradat molt el toc de pesto dels vasets. Evidentment, també tomàquets i mozzarela... no cansen mai i refresquen! Per això sí que tenim gana, encara! Petons

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  10. Tens raó, ja recordo que havies dit això de la calor. Aprofita aquests dies que no en fa gaire...
    L'amanida m'agrada i la presentació també.
    Petons, ànims i bon cap de setmana!

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  11. Una presentación espectacular... Me imagino que ya lo estás pasando mal en Barcelona,,, aquí nos han dicho que el calor llegaría mañana... porque ayer a dormir con pijama, calcetines y mantas por el frío!!!
    Petonets i bon cap de setmana,
    Palmira

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  12. Que rico, super sencillo, a mi me pasa lo que a tí en referencia a la ropa fresquita, los paseossss... pero NADA, NADA me quita el hambre, jeje.
    Me apunto estos vasitos tan versátiles y fáciles de combinar.
    Besines
    Nieves

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  13. Crec que a tots ens mata la calor, no bé de gust trepitjar la cuina quasi, ni els que som "cocinilles" oficials :)
    M'ha agradat molt la presentació, la varietat de colors.... Molt bona idea Neus.
    Petons. MAR, de El que no mata engreixa

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  14. Exquisita! y preciosas las fotos. Yo ensalada invierno y verano, asi que me la llevo!
    Besos.

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  15. Que bueno y que apetecible se ve con ese colorido,de lo más apetecible y refrescante!! Bss

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  16. Qué bonitos quedan presentados así y el toque de pesto les tiene que ir perfecto.

    Un abrazo.

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  17. Uyyyyyyy estos son los platos que me apetecen ahora a mí, así que me ha encantado y lo haré!!!!!!!!!!!!!!!!! besos.

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  18. A mi el verano también me agobia, pero no pierdo el apetito, aunque lógicamente ganan los platos frescos y añadir pesto a la ensalada me gusta. Unos vasitos muy chulos.
    Besos y buen fin de semana.

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  19. uf, doncs a mi m'agrada tant l'estiu i la caloreta, amb una paipirinha passa millor! jajajajajajaja. molts petonets guapa

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  20. Si avuí molta amanida i molt drink!!! algo no anirà be!!! ja ja!!!!..però m´agrada eh!!! petonet

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  21. Como te entiendo, no puedo con el calor, así que me apunto a estos vasitos tan refrescantes y coloristas.

    Un beso

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  22. Me encanta esta versión en vasitos...es irresisitble!

    Besos linda :D!

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  23. Preciosa, apetecible, sencilla, sofisticada, es que lo tiene todo!!

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  24. que bonita queda esta ensalada, y que buenaaa!! besos

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  25. A mi el verano de aquí en Murcia, me aplatana. Así que esos vasitos geniales y ricos.
    Besets

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  26. Que deliciaaa!! Dicen comeme!!!
    Besos!!!

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  27. Me pasa un poco como a ti, me he reconocido mujer de invierno, increíble porque el verano me ha encantado siempre pero ahora el calor me agota y también disminuye mi apetito. Tus vasitos son un manjar, me parecen deliciosos para este calor.

    un besazo

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  28. Una presentació molt original..A mi també em passa, que la calor pot amb mi!!!
    Petonets.

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  29. ¡que pintaaaaaaaa! son hiper coloridos y muy veraniegos :)

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  30. Me encantan estas minicapresse que nos traes, desde luego que me pasa como a ti en verano el hambre es poquita y apetecen estas cosas frescas y ricas

    Besoooos

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  31. Neus, me encantan las presentaciones individuales y este plato también es uno de mis favoritos con estos calores. Además, esos tonos distintos de los tomatitos los hacen más apetecibles, no??? Al principio fijate que creía que también llevaba mango, jajaja

    Salu2. Paula

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  32. Es una presentación magnífica, Neus, muy bonita, y una mezcla rica, rica. Una propuesta ideal para estos calores agotadores, sí ;)

    Muchos besos, guapa!

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  33. Fantástica simple y deliciosa!!!
    Me encantan las ensaladas en vaso.
    Besos guapisima

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  34. Me encantan las ensaladas en vaso, son monisimas, y con esos tomatitos de colores queda genial! Un Besito guapa

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  35. Hola!
    M'agrada aquesta versió en gotet! Vinga que la calor et deixa plana, però totes les coses bones són millors! PEtons

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  36. Que sàpigues que ja els he provat, jajajaja, ja saps soc una impacient, com m'agradi algun platet, el necessito provar ràpidament...

    Un petonet

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  37. Que vayan encendiendo el aire....Te quedaron espectaculares,que rica versión y encima con pesto,ideal ;-)

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  38. los cherrys me encantan,mi suegro en el huerto planta un monton.aunque aun no hay :((

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  39. Quina amanideta tan facileta i deliciosa!!! A més tan acolorida entra per la vista. I amb pesto que m'encanta!!! Aquest estiu la provarem...
    Ptns

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  40. Creo que a todos nos pasa igual Neus... a mi me gusta el verano, pero me pasaría todo el día tirada en el sofá, es como si tuviera las pilas agotadas... sin embargo, en otoño-invierno me como el mundo!!!

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

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