27/2/12

Galletas de chocolate con pepitas de chocolate de Nigella Lawson


Amasar me cuesta, no termino de engancharme todavía, pero todo llegara. Una de las cosas que me animo a ponerme ha elaborar estas galletas, fue el no tener que amasar, hacer pequeños montones de masa, con la ayuda de una cuchara y depositarlos en la bandeja del horno y que fueran chocolate se me hicieron altamente irresistibles...

Estas galletas son del libro de Nigella Lawson, Comida rápida y saludable.

Ingredientes
para 14 unidades
125 gr de chocolate negro, mínimo 70% de cacao
150 gr de harina, previamente tamizada
30 gr de cacao en polvo, previamente tamizado
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
125 gr de mantequilla blanda
75 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo (frío)
350 gr de pepitas de chocolate

Preparación

Precalentar el horno a 170º.

Forra 2 bandejas para galletas con papel sulfurizado.

En un bol, mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.

En otro bol mezclar la mantequilla con los tipos de azúcar.

Derretir el chocolate al baño maría. Añade el chocolate a la mezcla de la mantequilla.

Agregar el huevo y el extracto de vainilla. Cuando este bien mezclado iremos incorporando los ingredientes secos.

Finalmente añadiremos las pepitas de chocolate, mezclaremos bien.

Haremos con la ayuda de una cuchara de helados 14 montoncitos iguales, no los aplastes. Dejaremos un espacio de 6 cm entre cucharada de masa y cucharada, por que cuando se estén cociendo van a crecer.

Hornear durante 18 minutos a 170º.

Antes de retirar comprueba que estén cocidas, han de estar blandas, el palillo saldrá semi limpio, como masa de bizcocho, si pinchas una pepita pincha de nuevo en otro lugar.

Deja enfriar ligeramente en la bandeja del horno durante unos 4 o 5 minutos y luego pasarlas sobre una rejilla.


69 comentarios:

  1. Ooohhhh son riquísimas,las hice ya dos veces y Sergi me las pide.Te quedaron bárbaras....ayer hice una galletas de brownie de chocolate,me acordé mucho de tí.

    Besos

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  2. Apa, galetes i facils....el q em faltava! :-)

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  3. ja,ja tu acabaras amasando te lo dijo yo,es cuestion de tiempo,Buenas galletas Nigelia Lawson
    peto

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  4. O sigui només acabas culleres i pam?? Això m'agrada a mi també!! jajajaj No em desagrada amassar... però així és més fàcil :)

    Petons

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  5. Que ricas tienen que estar estas galletas que llevan tanto chocolate. Irresistibles!
    Besos

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  6. Quina bona pinta que tenen aquesta galetes ...........amb el café o per berenar ..hummmm ideals
    petons

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  7. Bones, bones, bones, bones........boníssimes, m'encanten aquestes gametes, jo també les faig i voles!!!!!!!!
    Petoents

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  8. El interior es exquisito! blandito y tan húmedo... qué delicia!

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  9. Totalmente prohibitivas para mi, ¡que delicia! Un besazo

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  10. q de talle,pones dos tazas,una para ti y otra para mi..ainss..estas en todo..jejeje...q ricas por cierto..

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  11. Neus eres una pecadora de la pradera, estas galletas a estas horas y después de un fin de semana de excesos, jejeje. Que buena pinta.
    Besosssss.
    Javi.

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  12. Que corte tan estupendo se ve, para la merienda me vendrían jeje

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  13. Hola! que buenas recetas tienes. He descubierto esta página www.cazarecetas.com, aqui puedes publicar tu recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con ellas. Échale un vistazo por si te interesa. Un saludo y buenas fotos!

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  14. Ohhhh, unas galletas muy ricas.
    Para mi las galletas, todavia son una asignatura pendiente.
    Te han quedado estupendas.
    Besos

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  15. Aunque hubiera que amasarlas no habría quién se resisitiera porque la verdad es que de aspecto son inmejorables y seguro que de sabor mucho más!!

    Mil besos y feliz semana!

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  16. Neus todo es ponerse porque no hay nada más placentero que meter las manos en una masa.
    Me encantan estas galletas, tienen un aspecto de lo más apetitoso, la foto lo dice todo. Seguro que están tremendas!!!

    Besitos,

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  17. Qué ricas! a simple vista se parecen a las galletas blanco y negro. Qué ricas y qué esponjosas!

    Besos

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  18. Con el color que tienen ya dicen lo buenas que tienen que estar. Neus: 350gr. de pepitas, me parece mucho, las admite la masa???
    Un besito

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    1. Susana, yo pense lo mismo que eran muchas pepitas, lo comprobe en varios blogs que vi que ya las habian hecho con anterioridad y también las pusieron.

      Un beso

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  19. Tienen que estar deliciosas me encanta el chocolate un saludo

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  20. Bien, son de las mias, que amasar tampoco me convence...

    petonets

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  21. ¡¡Estas recetas las he hecho ya un par de veces!! Están buensísimas; aunque yo hice dos pequeñas modificaciones: reducir la cantidad de pepitas de chocolate y la cantidad de azúcar porque me parecían excesivas.
    La última vez congelé algunas bolas de masa y también están muy buenas al hornearlas congeladas.

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  22. De xocolata...m'encanten i moltmfacils de fer...
    petonets.

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  23. Que ricas quedan , verdad? . Te quedó un interior de lo más tentador y apetecible
    Besos

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  24. Que buenas Neus, y además super faciles¡ besiños

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  25. Son deliciosas y un vicio peligroso, jajaaa!! Yo las hice y las tengo en el blog!!! Mi hija no para de pedírmelas!!!
    Besos guapa!!!!

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  26. Que ricas¡¡ con lo chocolatera que soy
    bss
    Patricia

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  27. Si pudiera comerme alguna ahora mismo... sería feliz!! Riquísimas!!

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  28. estas no se me resisten y eso que hoy estoy a proteínas.
    las tendré que regalar en caliente!!

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  29. Hola
    humm que ricas, a ver si las pruebo que tengo ganas de hacer galletas como estas.
    besos

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  30. Tengo el libro y ya les tenía hechado el ojo. Te quedaron estupendas. Besiños.

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  31. Mmmmm .... galletas !!!!!! A por ellas !!!!

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  32. Estas las tengo en pendientes!! qué, están buenas??? porque la pinta es espectacular!

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  33. chocolatisimas¡¡¡ que buenasss, solo con ver la foto se me hace la boca agua, porque estará tan bueno el chocolate.
    besosss guapa
    feliz semana

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  34. Te han quedado estupendas, como huele.
    Besitos

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  35. Neus, esta semana nos ha dado por las galletas de chocolate a las dos,¿por qué será? jajaja Bueno, estas tienen una pinta de vicio, esa a la que le has pegado el mordisco se ve guauuu, salivando estoy, ¡muy buenas! Me apunto la receta que todas las que pueda tener de galletas de chocolate, mi perdición, son pocas :D , y éstas seguro que las hago

    Un beso

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  36. Vaya, vaya, Neus, una inyección en vena de chocolate, que ricassssssssssss. Seguro que están deliciosas, vaya corte tan jugoso. La verdad es que sí, muchísima cantidad de pepitas, pero oye, si están ricas, mejor por mucho que por poco, sobre todo si se trata de choco.

    un besazo, amiga

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  37. Con lo que me gusta el chocolate..mmm, que galletyas mas ricas! un besO

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  38. Supongo que siendo de chocolate ya no te queda ni una, se ven muy buenas, puro chocolate.
    Besos.

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  39. Estas tambien, tambien las tengo yo pendientes ¡como deben estar de buenas!. Te han quedado genial

    Un beso

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  40. quina pinta!!! he intentat un parell de cops unes cookies de xoco i no m'acaben de convèncer! provaré aquestes que tenen molt bona pinta!!! molts petonets

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  41. Aixó si que t'agrada eh??? xocolata al "Quadrat", tot i que jo no soc tan xocolatera com tu, segur que aquestes també m'agradan a mi.

    Un petonet

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  42. Menuda pinta, yo si soy una amante del chocolate, riquísimas se ven, besos.

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  43. son riquisimas esas galletas ideales para una tarde en buena compania,, saluditoss

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  44. Qué barbaridad 350 gr de chocolate!! menuda tentación Neus.. en mi casa sería un peligro hacerlas jajaja
    Un beso

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  45. Boníssimes, i a més t'han quedat perfectes, gruixudes. Jo les vaig fer de xocolate el cap de setmana, i van quedar massa fines. Apunto aquesta recepta, que pense que serà millor que la meua.

    Petons

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  46. Vaig veure un video que com le feia!!!! i son tota una temptació!!! Molt bones:)

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  47. Te pasa como a mi, no me gusta amasar,y mira que me gustan las masas eh!.
    Besos

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  48. Esos pegotes de chocolate tienen una pinta espectacular, me quedo con la receta e intentare adaptarla a ver si le gusta al chocolatero de la casa que seguro que sí! A mi con las masas me pasaba eso al principio, y sobre todo si pasas de masas con trigo a harinas celiacas (que para manejar son una odisea) pero de tanto insistir al final lo tengo como algo normal, y merece la pena decir eso lo he hecho yo, pero si que se agradece no amasar nada ajaja

    Besitos

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  49. Estic amb en Miquel, acabaràs amassant! però no deixis de fer galetes com aquestes, eh?

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  50. Chocolate superchocolatoso, éstas son de las mías. besos

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  51. Ayyy estas las vi el otro día en su programa y me quede con el antojo, ahora va siendo menos con tus fotos!!

    Maravillosas :D

    Mil besotes.

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  52. yo creo que acabaré por dejar de venir….. es que me gusta todo!!!! pero ya no solo esas recetas.. si es que ahora me gusta también tu vajilla… joooooooooo

    qué tazas más supermegachulas!!!! molaaaaaaaan pero mucho!!! qué lo sepas!!!

    por cierto, ese bizcocho de piña tiene una pinta de rechupetear hasta el molde!!!

    un besote

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  53. Oh, qué ricas, Neus!!!! Esa última foto es la perdición!!!!
    Besos.

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  54. Uhmmm, pero qué ricas tienen que estar!!!! tienen una pinta estupenda.. y ahora que se acerca la hora de la merienda.. me ha entrado un antojo!!!jejejeje...
    Con tu permiso me quedo descubriendo tu blog.. que por ahora me está gustando mucho!!!... y te invito a conocer el mío.. www.cocinaparaceliacosynoceliacos.blogspot.com
    Nos vemos por aquí!!!

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  55. Amb l'ansietat que tinc aquests dies....
    Què bones mare meva!!!
    Petons
    Mónica

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  56. Ver estas galletitas a la hora de la merienda es una perdición. Las tazas son una monada. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  57. Que maravilla más maravillosa ;-) ,... buenísimas

    besotes

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  58. Se ven deliciosas!!! Una pregunta: no tengo báscula para medir ls ingredientes en gramos :( como puedo medirlos o con una taza medidora acuanto equivale?? Gracias!!! Soy nueva en esto d las galletas.

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    Respuestas
    1. Mira aquí te dejo una tabla de equivalencias por si te sirve de ayuda.

      http://pienso-luego-cocino.blogspot.com.es/p/equivalencia-de-medidas.html

      Un saludo

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  59. Se ven deliciosas!!! Una pregunta: no tengo báscula para medir ls ingredientes en gramos :( como puedo medirlos o con una taza medidora acuanto equivale?? Gracias!!! Soy nueva en esto d las galletas.

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  60. Hola Neus, he descubierto tu blog y me ha gustado tanto que he decidido quedarme. He hecho esta misma receta y me han quedado bueníiiisimas, así que te agradezco que la hayas compartido. Ptonets.

    http://comohepuestolacocina.blogspot.com.es/

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  61. Las galletas caseras y artesanales son muy especiales, además siempre se presentan en los mejores momentos para compartir y festejar en familia y amigos.

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En este blog encontrarás recetas que preparo en mi casa, bajo mi experiencia y como le gustan a los míos. No tengo más experiencia en la cocina que la que me enseña el día a día al tener que ponerme delante de los fogones.

Si tienes alguna pregunta y puedo ayudarte lo haré encantada. (nemavega@gmail.com)

Muchísimas gracias por vuestra visita.