20/11/17

Buñuelos de kale con chesse blue

El kale el superalimento de moda, hasta hace poco era prácticamente desconocida, y ahora inunda nuestros mercados.


Ingredientes
para 4 personas
80 gr de kale
1/2 cebolla pequeña
1 diente de ajo
30 gr de aceite de oliva virgen extra
2 huevos
100 gr de harina
1 cucharadita de impulsor químico Royal
pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de sal
100 gr de leche
120 gr de queso Bavaria blue


Preparación

Lavamos las hojas de kale, retiramos el tallo, picamos finamente las hojas, el ajo y la cebolla.

En una sartén ponemos a sofreír la cebolla y el ajo.

Cuando estén dorados añadimos las hojas de kale y rehogamos todo junto. Reservamos.

Desmenuzamos el queso. Reservamos.

Batimos los huevos, la leche, la harina, el impulsor químico, la sal, la pimienta y el queso.

Agregamos la mezcla de kale con la cebolla y removemos para que se integren los ingredientes.

Calentamos aceite de oliva virgen suave en una sartén, cuando esté caliente, vamos echando cucharadas de la masa. Los doramos por ambos lados.

Retiramos y los depositamos sobre un papel absorbente de cocina, para eliminar el exceso de grasa.

Servimos calientes.


Una receta de Dit i Fet.