9/8/17

Sopa de melón con virutas de jamón ibérico

Estoy en modo off, pero los compromisos se tienen que cumplir.

Hoy no os traigo una receta, es una sugerencia de presentación del tradicional melón con jamón.

Y es que hay muchas formas de comerlo, en tajada, bolitas, sopa... y esto es lo que os presento a continuación, además me dio la excusa para volver a utilizar mi nueva colección de bol cuchareo de Ohgar.


Ingredientes
1 melón piel de sapo
1/2 melón cantaloup
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
jamón ibérico

Preparación

Retiramos las semillas y la piel del melón piel de sapo, troceamos, lo ponemos en el procesador de cocina y trituramos hasta que quede una textura suave.

Añadimos la sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva, batimos nuevamente a menor velocidad para que emulsione el aceite.

Guardamos en el frigorífico para que este bien fresquito.

Hacemos bolas del melón cantaloup, con la ayuda de un saca bolas , y ensartamos con una brocheta. Reservamos

Espolvoreamos jamón picado, rociamos con un hilo de aceite de oliva, decoramos con las bolas de melón  y servimos.


Bol cuchareo de Quid, de tienda Ohgar.