lunes, 5 de marzo de 2012

Mango con yogur al chocolate blanco y crocanti


La primera vez que probe el mango no me gusto, tenía mucho gusto a resina. Pero como en vuestros blogs habláis todos tan bien del mango, volvi a por otro... puagg, seguía sin gustarme...

Pero seguía viendo recetas ricas con mango y me dije no puede ser aqui, hay algo que falla, esta vez me fuí al frutería y pedí un mango, pero que me lo diera el frutero, lo quería al punto para consumir en breve... Ahora si, lo encontre delicioso, dulce.

En Pienso...luego cocino, podéis encontrar información de como elegir un mango y como pelarlo y cortarlo.

La receta que os traigo es muy sencilla, no me quisé arriesgar mucho por sino me gusta...jajaj Es del libro Ferran Adriá, La comida de la familia.

Ingredientes
para 2 personas
1 mango maduro
1 yogur griego
75 gr de chocolate blanco
crocanti de almendras

La receta original lleva avellanas garrapiñadas, pero como no tenía lo cambie por crocanti de almendras.

Preparación

Troceamos el chocolate blanco y lo ponemos en un bol, derretimos al baño maría. Retirar del fuego.

En un bol ponemos el yogur griego y añadimos el chocolate fundido, mezclamos bien con la ayuda de unas varillas, que quede cremoso y suave. Reservamos fuera del frigorífico a temperatura ambiente.

Pelamos y cortamos el mango, lo troceamos en láminas y las disponemos en el plato donde vayáis a servirlo.

Vertemos por encima la salsa de chocolate y espolvoreamos unas virutas de crocanti.

Espero que os guste

47 comentarios :

  1. trementina?? pero com es possible q sapigues quin gust te la trementina??? asi de loca estás... :-)

    jo faig el mango al forn amb xocolata calenta, pero m'agrada molt la teva versió...la tastarem!

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  2. A mí tampoco me gusta el mango, igual me pasa como a ti que no he elegido el adecuado!!
    La receta me parece genial, me gusta la combinación del crocanti con la crema de yogurt!!
    Besoss

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  3. A mi me encanta el mango y así como lo presentas todavía mas, pero tengo una pregunta, me da vergüenza hacértela pero allá voy ¿que es la trementina? Besos

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  4. A mi sí me gusta el mango, y lo suelo tomar con yogurt y frutos secos muchas veces. Así que me llevo esta receta, y me paso a leer en "Pienso.. luego cocino" cómo elegir un mango porque a veces meto la pata, lo hago sin mucho criterio la verdad :)

    Un beso

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  5. A mi me encanta el mango, es una delicia, y según nos lo presentas más. Feliz semana preciosa.

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  6. Tens raó, al final te un cert regust a trementina, però jo el trobo deliciós, si està al punt, clar. Aquestes son unes postres molt lleugeres, m'agraden.
    Petonets

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  7. Una delicia de postre, todo un acierto de ingredientes. Feliz semana, Clara.

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  8. HOla
    que postre tan rico y ligero, está muy rico el mango, a mi me encanta en ensalada
    besos

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  9. yogur al chocolate blanco....madre mia,madre mia....

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  10. Jajaja... a mis hijos tampoco les gusta el mango, también hacen: puaggg, y a mi me parece de las frutas más irresistibles que hay pero para gustos: frutas. ¡Me encanta tu receta!. Bss.

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  11. A mi el mango me encanta, en todas las versiones. Me parece un postre muy sencillo, pero muy rico a la vez, el towue del yogur con el crujiente del crocanti... irresistible!!

    Mil besos y feliz semana!

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  12. Que rico el yogur griego con chocolate......con lo que me gusta el mango, esta es mi receta!!
    Besos

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  13. Jo crec que a mi hem deu pasar el mateix que et pasava a tú...no dec triar be el mango...perque no m'agrada!!!
    El postre, pero, es veu molt lleuger...
    Petonets.

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  14. A mí me gusta pero tengo un sobrino al que le encanta el mango y esta receta tan sencilla es ideal para él. Besos

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  15. jajaja, a mi em va passar igual Neus! de fet tinc una entrada que explico que no m'agrada i després tinc 100 receptes! jajajajajaja. Ja se que afré aquesta nit de postres! ;P petonets

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  16. tu ves haciendo recetas del libro y asi me evito comprarlo ja,ja el mango si es de los que viene en avión buensisimo y me has hecho ir a la wikipedia a ver que es la trementina,a ver si usamos un vocabulario de pueblo ja,ja
    Bueno la receta me encanta y me la llevo con o sin trementina
    peto

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    Respuestas
    1. me encanta el mango, así tiene que estar muy bueno besos

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  17. Me encanta el mango, me hace gracia lo del sabor a trementina y a resina, qué asco, no me extraña que no te gustase nada, si el mango es dulce y delicioso!!! El postre que has preparado debe ser una delicia, vaya combinación más rica!!!

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  18. A mi me pasó lo mismo y me lo da el frutero ( bueno frutera... ) siempre !!!

    petonets

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  19. Jajajaja, te entiendo Neus... a mi me ha pasado alguna que otra vez... Por eso desde hace tiempo, la fruta que no se cómo escogerla se la pido a la frutera que me la escoja, así que el resultado es garantizado!!! Deliciosa la receta. Besos.

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  20. A mi el mango m'agrada des de petita, mon pare sempre n'anava a comprar a la Boqueria quan encara no era tan popular com ara! Servit així ha d'estar "tremendu"!!
    Petonets
    Sandra

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  21. A mi me encanta, Neus, y eso que la primera receta en la que lo utilicé fue con bacalao, pero me encanta su sabor.

    Una buena combinación para un postre rápido y rico.

    un besazo, amiga

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  22. Que increible, es que jamás había escuchado de alguien a quien no le gustara el mango, si es una delicia, pero claro, saber escogerlo es fundamental. Yo me voy enseguida a ver ese truco en vuestro blog porque por lo general traigo puros verdes.
    Tu receta deliciosa, aunque para mi sin el chocolate blanco :).
    Buena semana.

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  23. El mango es cierto que tiene un sabor muy peculiar, no a todo el mundo gusta. Yo he tenido varias experiencias, algunas favorables y otras no, pero soy de las que me gustan y mucho, no tanto en casa, así que compro uno y me lo zampo, jajaja.
    Así cómo lo has preparado se ve riquísimo.

    Besos

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  24. Que postre más fresquito, con toda esa mezcla de sabor.

    Saludos

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  25. pues sí es sencilla, pero tiene que estar de lo más rico.
    Besos

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  26. Como me gustan estos postre sencillos y ricos!!!
    Besos

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  27. Qué frescura de postre!!!
    Y tan bonito con esos colores... divino!!

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  28. Pues yo tampoco soy super fan del mango pero como me empeño en que me guste todo pues lo como y algunos es cierto que estan muy ricos. Este postre creo que me gustaría asi que tendre que prepararlo ;))

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  29. Hola Neus.

    Me muero por probar esa crema de chocolate blanco y yogur, tiene que estar delicioso. Te quedó un postre estupendo y muy bien presentado.

    Un saludo.

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  30. A mi me paso exactamente lo mismo con el mango, al principio me sabia como si estuviera comiendome una piña, lo volví a intentar eligiendo con cuidado el mango y me encanto, ahora cada vez que lo encuentro me suelo llevar uno para hacerlo y convinarlo de mil formas posibles. Tiene que estar muy rica la mezcla que has hecho, me la guardo!

    Besos!

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  31. Para mí solo o con griego,lo encuentro tan rico que no me gusta mezclarlo con nada.Siempre me han salido muy bien,no le encuentro el gusto a resina.
    Linda presentación.

    Un beso

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  32. Em va passar igual, abans no m'agradava gens i ara m'encanta en dolç o salat.
    Petons.

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  33. Una combinación de sabores y colores preciosa. Un abrazo.

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  34. Que sencillito de preparar y que gusto para el paladar.

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  35. Que gran postre, rápido y sencillo. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  36. Aigggggggg, pillina has enmascarat la xocolata eh????? la posses de color blanc i així sino llegim no ho veiem eh!!!

    Un petonet

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  37. Desde la primera vez que lo probé, el mango es una fruta que me encanta su sabor y este postre con ese crocanti de 10.
    Besos.

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  38. Pues el mango nos encanta en casa, y solemos prepararlo de todas las maneras, aunque la verdad es que pelarlo y cortarlo, con el huesón tan grande que tiene, es toda una proeza.
    Por eso te felicito por haver conseguido esta presentación tan buena.
    Conseguir unos filetes así tiene miga!!!
    Una receta deliciosa, me gusta.
    un beso.

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  39. Jejejeje.. a mí también me ha pasado eso de probarlo y no gustarme nada... pero tendré que hacer lo que tu, irme a la frutería y pedírselo al frutero... probaré de nuevo!!! y te cuento... besitos!!!!

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  40. rico, facil y fresquito, se puede pedir mas???
    A mi me encanta el mango pero en efecto tienen que estar en su punto, sino no hay manera!!

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  41. Ja, el mango ha d'estar al punt, ben dolç... Ja havia vist aquesta recepta del Ferran Adrià, però ara encara tinc més ganes de fer-la!! jaja Ha de ser deliciosa :)

    Un petonet!! :D

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  42. Fa anys no menjava mango, no sabía el que era, tenía una mare a la meva guardería que sempre volia que li fes la papilla de fruites a la nena amb mango...li vaig pispar un tros i vaig dir!! carai!!! doncs es bo!!!! ara m´encanta!!! bona recepta, sencilla i ràpida:) fins aviatttttt!

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  43. que delicia neus,, el mango es riquisimo,, que bueno que por fin conseguiste uno que fuera de tu agrado y que estuviera dulce,... saluditosss

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  44. Buscando en internet me tope con tu receta, y con tu blog. Acabo de abrir un blog y sin saber hice los mismos mangos nada mas que yo les puse macadamias. Aquí en México tenemos muchísimas variedades de mangos y no todas saben bien. Te seguiré de ahora en adelante!

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