lunes, 27 de abril de 2015

Tarta de espárragos verdes a los 3 quesos

Las tartas saladas son muy versátiles, fáciles de preparar y además son una buena opción para comer tanto frías como calientes en veladas informales.

Mi propuesta es una tarta con espárragos verdes con una combinación de quesos que seguro que os va a gustar.

Tarta de espárragos verdes a los 3 quesos
Ingredientes
1 lámina de masa brisa
1 manojo de espárragos verdes
2 cebollas pequeñas
aceite de oliva virgen
2 huevos
6 cucharadas de nata líquida
3 cucharadas de queso cremoso
3 rodajas de queso de cabra de rulo Sainte Maure
100 gr de queso gruyère
sal
pimienta recién molida

Preparación

Pelamos y cortamos las cebollas en juliana fina.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y pochamos lentamente la cebolla hasta que este tierna y doradita.

Cortamos la parte dura de los espárragos y los hervimos 6 minutos en agua hirviendo. Escurrimos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º.

Estiramos con la ayuda de un rodillo la masa brisa.

Tarta de espárragos verdes a los 3 quesos
Forramos el molde con la masa brisa, tapamos con un papel de hornear y cubrimos con garbanzos, horneamos a ciegas durante 20 minutos. Mi molde es de 34 cm x 12 cm. Retiramos los garbanzos y el papel y reservamos la masa sin retirar del molde.

En un bol batimos los huevos, junto con la nata, el queso cremoso, el queso rallado gruyère, la cebolla escurrida, una pizca de sal y pimienta recién molida. Vertemos la mezcla en el molde.

Desmenuzamos el queso de cabra y lo repartimos por la superficie del relleno.

Repartimos los espárragos verdes y horneamos durante 15 o 20 minutos a 180º, hasta que esté dorada. 

Podemos servirla caliente o fría.


Espero que os guste